Giám Đốc Vận Hành (F&B)

- Xây dựng mục tiêu doanh số theo ngắn/trung/dài hạn phù hợp với mục tiêu chiến lược của công ty
+ Xây dựng mục tiêu ngắn/trung và dài hạn phù hợp với mục tiêu
+ Xây dựng chính sách bán hàng và ngân sách bán hàng trên từng kênh
+ Lập kế hoạch chi tiết thực hiện mục tiêu doanh số theo từng chỉ số cụ thể như: Số điểm, doanh số trên từng điểm bán, tỷ trọng cơ cấu sản phẩm/doanh thu, số khách hàng, giá trị trung bình bill
- Vận hành hệ thống Nhà hàng đảm bảo kế hoạch kinh doanh
+ Chịu trách nhiệm quản lý, vận hành và kiểm soát toàn bộ hoạt động
+ Kiểm soát chi phí hoạt động của khối vận hành nhà hàng đảm bảo PNL trong định mức cho phép
- Đề xuất và triển khai các chương trình xúc tiến bán hàng tại điểm bán
+ Đề xuất các chương trình xúc tiến bán phù hợp với từng điểm bản và từng nhóm khách hàng mục tiêu
+ Phân tích dữ liệu bán/khách hàng tại từng khu vực/điểm bán
+ Triển khai các chương trình xúc tiến bán tại điểm theo kế hoạch đảm bảo hiệu quả
- Tuyển dụng và đào đạo đội ngũ kế cận
+ Đảm bảo về định mức lao động tại các điểm bán
+ Trực tiếp tuyển dụng và phối hợp tuyển dụng các vị trí thuộc khối vận hành đảm bảo đáp ứng các yêu cầu về năng lực
+ Quản lý việc tổ chức đào tạo phát triển đội ngũ theo lộ trình thăng tiến đảm bảo mục tiêu phát triển nhân sự khối vận hành nhà hàng
- Phối hợp với phòng nhân sự xây dựng và vận hành hiệu quả hệ thống nhân sự
+ Xây dựng cơ cấu tổ chức, CNNV, PTCV, MTCV, KPI theo mục tiêu kinh doanh
+ Xây dựng định biên nhân sự
+ Xây dựng mô tả công việc/tiêu chí đánh giá cho từng vị trí khối vận hành nhà hàng
+ Xây dựng khung năng lực và kế hoạch đào tạo nhân sự khối vận hành nhà hàng
- Thực hiện, hỗ trợ các công việc theo sự phân công của cấp Quản lý trực tiếp
+ Đảm bảo về định mức lao động tại các điểm bán
+ Quản lý việc tổ chức đào tạo phát triển đội ngũ theo lộ trình thăng tiến đảm bảo mục tiêu phát triển nhân sự khối vận hành nhà hàng
-

Lương tháng thứ 13

Vận Hành Nhà Hàng, Đào Tạo Nhân Lực, Kiến Thức Về Tiêu Chuẩn Thực Phẩm