Giám Sát Bếp - CDP ( Fulltime - Chiều/Tối )
CÔNG TY CỔ PHẦN P.A.C.C
Số 31 Đường Lê Quý Đôn, Phường Võ Thị Sáu
Hết hạn
Xóa tin
Chi tiết tuyển dụng
Mức lương:
12 - 18 Triệu
Khu vực:
Hồ Chí Minh
Chức vụ:
Nhân viên
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Lĩnh vực:
Khách sạn - nhà hàng
Mô tả công việc
1. Phối hợp điều hành hoạt động Bếp
Chịu trách nhiệm sắp xếp nhân viên hoạt động trong ca làm việc;
Quản lí Công việc của nhân viên trong Bếp đảm bảo vận hành ổn định và trơn tru;
Phân công công việc theo yêu cầu của Bếp phó .
Đảm bảo món ăn được chế biến đúng chuẩn và phù hợp với các tiêu chí ATVSTP;
2. Chế biến sản phẩm
Tiếp nhận các đặt hàng, gọi món của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho Nhân viên bếp;
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
Hỗ trợ công việc chế biến món ăn cho các vị trí khác khi nhà hàng đông khách, số lượng đặt món đến dồn dập;
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng;
3. Thực hiện các công việc đóng ca
Tiến hành kiểm đếm hàng hóa cuối và và nhập liệu vào files COGs cuối ngày;
Kiểm tra việc thực thi công việc cả nhân viên;
Đảm bảo hàng hóa được sắp xếp gọn gàng và đảm vệ sinh;
Đảm bảo việc vệ sinh cuối ca được đầy đủ và sạch sẽ;
Thực hiện việc niêm phong hàng hóa và cửa tủ, An toàn an ninh khu vực;
4. Kiểm soát chi phí trong Bếp
Kiểm soát máy móc và trang thiết bị hoạt động tốt , sử dụng đúng cách;
Kiểm soát chi phí COL và COGs theo sự phân công của Bếp phó;
Bảo trì và bảo quản tốt hàng hóa đúng cách;
5. Đào tạo nhân viên
Hỗ trợ Bếp phó trong việc huấn luyện nhân viên các khâu trong Bếp;
Đôn đốc và kiểm tra nhân viên thường xuyên đảm bảo kiến thức đây đủ;
Phối hợp lên kế hoạch tổ chức huấn luyện nhân viên định kì.
Chịu trách nhiệm sắp xếp nhân viên hoạt động trong ca làm việc;
Quản lí Công việc của nhân viên trong Bếp đảm bảo vận hành ổn định và trơn tru;
Phân công công việc theo yêu cầu của Bếp phó .
Đảm bảo món ăn được chế biến đúng chuẩn và phù hợp với các tiêu chí ATVSTP;
2. Chế biến sản phẩm
Tiếp nhận các đặt hàng, gọi món của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho Nhân viên bếp;
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
Hỗ trợ công việc chế biến món ăn cho các vị trí khác khi nhà hàng đông khách, số lượng đặt món đến dồn dập;
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng;
3. Thực hiện các công việc đóng ca
Tiến hành kiểm đếm hàng hóa cuối và và nhập liệu vào files COGs cuối ngày;
Kiểm tra việc thực thi công việc cả nhân viên;
Đảm bảo hàng hóa được sắp xếp gọn gàng và đảm vệ sinh;
Đảm bảo việc vệ sinh cuối ca được đầy đủ và sạch sẽ;
Thực hiện việc niêm phong hàng hóa và cửa tủ, An toàn an ninh khu vực;
4. Kiểm soát chi phí trong Bếp
Kiểm soát máy móc và trang thiết bị hoạt động tốt , sử dụng đúng cách;
Kiểm soát chi phí COL và COGs theo sự phân công của Bếp phó;
Bảo trì và bảo quản tốt hàng hóa đúng cách;
5. Đào tạo nhân viên
Hỗ trợ Bếp phó trong việc huấn luyện nhân viên các khâu trong Bếp;
Đôn đốc và kiểm tra nhân viên thường xuyên đảm bảo kiến thức đây đủ;
Phối hợp lên kế hoạch tổ chức huấn luyện nhân viên định kì.
Quyền lợi được hưởng
1. Mức lương cạnh tranh: Lương CB + Phụ Cấp.
2. Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định.
3. Tham gia Teambuilding ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
4. Lương thưởng tháng 13/14 ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
5. Tăng lương/Thăng tiến nội bộ.
2. Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định.
3. Tham gia Teambuilding ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
4. Lương thưởng tháng 13/14 ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
5. Tăng lương/Thăng tiến nội bộ.
Yêu cầu kỹ năng
1. Ứng viên có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở cùng vị trí (CDP). Ưu tiên Việt Nam & Asian Cuisine
2. Có kỹ năng sáng tạo món ăn, sáng tạo menu mới.
3. Có kỹ năng định lượng được công thức món ăn.
2. Có kỹ năng sáng tạo món ăn, sáng tạo menu mới.
3. Có kỹ năng định lượng được công thức món ăn.
-
Giám Sát Đào Tạo Quầy Thức Ăn Chế Biến Sẵn CÔNG TY TNHH THISO RETAIL (EMART VIỆT NAM) Thỏa thuận Còn 4 tuần để ứng tuyển
-
Nhân Viên QA/QC Nhà Hàng CÔNG TY TNHH DU HỌC DU LỊCH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ Á ÂU 9 - 13 Triệu Còn 4 tuần để ứng tuyển
-
Trưởng Bộ Phận Seeding CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN HAMIER VIỆT NAM (LITTLE GARDEN BEAUTY & SPA) 20 - 30 Triệu Còn 4 tuần để ứng tuyển