Giám Sát Bếp Tổng - Bếp Trung Tâm

MÔ TẢ CHUNG:
Xây dựng và kiểm soát vận hành tại Bếp Tổng.
Lên kế hoạch hàng hóa và nhân sự phù hợp để vận hành Bếp Tổng.
Đào tạo nghiệp vụ bếp cho nhân viên bếp tại Hệ thống Cửa hàng.
Kiểm soát chi phí vận hành và chi phí hàng hóa tại Bếp Tổng.
Tiếp nhận đơn hàng và xuất đơn hàng đếnHệ thống Cửa hàng.
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Lên kế hoạch sơ chế biến nguyên vật liệu, bán thành phẩm dựa trên nhu cầu của Hệ thống Cửa hàng.
Thực hiện các báo cáo và các công việc khác do cấp trên yêu cầu
MÔ TẢ CHI TIẾT:
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới
Giải quyết phát sinh về lượng hàng hóa (thừa/thiếu) tại Hệ thống Cửa hàng.
Xây dựng, duy trì và phát triển quy định và quy trình chuẩn cần thiết cho hoạt động bếp tổng.
Quản lý tốt về các hạn mục chi phí phát sinh tại Bếp Tổng.
Thực hiện đúng các qui định về ATVSTP.
Nhập phiếu và post trên ERP.
Kiểm soát định lượng và chi phí sản phẩm
Giải quyết các vấn đề liên quan đến chất lượng nguyên vật liệu, bán thành phẩm tại Hệ thống Cửa hàng.
Chế biến BTP tại Bếp tổng.
Kiểm tra đơn hàng HTCH trên ERP.
Chế biến thành phẩm cho món bánh mì Legend.
Phân chia, xuất hàng rau đi Hệ thống Cửa hàng.
Đào tạo nhân viên bếp Hệ thống Cửa hàng.
Phân chia, xuất hàng đông lạnh đi Hệ thống Cửa hàng.
Kiểm soát và chế biến món ăn tại Bếp tổng:
Đóng gói thành phẩm sau khi chế biến.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.

Phúc lợi: BHXH, BHYT, BHTN, và các phúc lợi khác (bảo hiểm 24/24, khám sức khỏe hàng năm, Team Building...) theo chính sách của Công ty.
Ngày nghỉ: Theo Luật lao động Việt Nam
Thưởng theo hiệu quả kinh doanh (lương tháng 13, thưởng KPI)

Kỹ năng huấn luyện, đào tạo nhân viên tốt.
Bằng tốt nghiệp chuyên ngành Nấu ăn tại các trường ĐH hoặc các trường Đào tạo nghề (bắt buộc).
Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm Giám Sát Bếp tại các Nhà hàng - Khách sạn có đẳng cấp tương đương.
Có năng lực quản lý, điều hành và lãnh đạo tập thể.
Làm việc độc lập và theo nhóm.
Trách nhiệm trong công việc.