Quản Lý Nhà Hàng

Quản lý nhân viên
Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.
Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ.
Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
Quản lý hàng hoá, tài sản
Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
Lập phiếu hủy cho tài sản bị hư hỏng.
Làm phiếu transfer khi có yêu cầu.
Cùng bếp trưởng xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách
Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay cho các cấp quản lý
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn
Báo cáo Giám đốc điều hành kết quả giải quyết
Quản lý bàn
Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
Ghi lại đặt bàn & set up bàn
Điều hành công việc
Điều động nhân viên thực hiện công việc phát sinh trong ngày
Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của giám đốc .
Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần, ngày cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để thực hiện công việc.
Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.
Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho giám đốc .
Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

Mức lương thỏa thuận theo năng lực;
Nghỉ 4 ngày/ tháng.
Lộ trình thăng tiến rõ ràng

Hiểu biết sâu về ẩm thực.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Kỹ năng lãnh đạo
Kỹ năng lập kế hoạch
Thành thạo vi tính văn phòng
Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.
Có KN tại vị trí tương đương ở mô hình từ 4 sao/ 5 sao/ du thuyền Hạ Long
Có tinh thần trách nhiệm cao.
Kỹ năng giao tiếp.
Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.