Quản Lý Vận Hành

NHÂN SỰ:
Quản lý đưa lịch vệ sinh nhà hàng, kiểm tra kho đông và kho Phục vụ
Quản lý các chi nhánh gởi lịch phân ca cho OM Kiểm tra và ký duyệt trước khi gởi group
Triển khai kế hoạch đào tạo - tuyển dụng - luân chuyển, cắt giảm nhân sự...
Hỗ trợ HR trong buổi Orientation
Nhận báo cáo nhân sự từ các quản lý và đề xuất phương án hỗ trợ các quản lý trong việc giữ nhân sự
KIỂM KÊ VÀ BẢO TRÌ:
Kế hoạch sửa chữa các chi nhánh
Kế hoạch kiểm kê công cụ dụng cụ, hàng hóa
Kiểm kê các hạng mục cần bảo trì, sữa chữa của các chi nhánh, đề xuất phương án bảo trì. Duyệt báo giá và theo dõi, báo cáo kết quả sửa chữa
CRM
Kế hoạch chăm sóc khách hàng trung thành
Kiểm tra số liệu tỉ lệ tăng giảm của nhóm khách VIP, VVIP, Gold, Platinum
Theo dõi và kiểm tra rating của nhà hàng trên các phương tiện truyền thông
DOANH THU
Đề xuất các chương trình khuyến mãi phù hợp để hỗ trợ cửa hàng về số
Đề xuất các hoạt động giúp hoàn thành chỉ tiêu doanh số tháng/quý/năm
Phân tích doanh thu, xem doanh thu đến nhiều từ nào để yêu cầu MKT có kế hoạch truyền thông mạnh cho nhóm KH đó
THEO DÕI MENU
Đề xuất thay thế hoặc loại bỏ các món ăn không hiệu quả
Báo cáo tỉ trọng doanh thu các nhóm món
Đề xuất món mới phù hợp theo chủ đề dịp lễ trong năm và các dịp định kỳ ra món mới (3 tháng 1 lần)
THEO DÕI CHI PHÍ
Theo dõi các chi phí Điện, Nước, Gas, CCDC, COGs -> tìm hiểu nguyên nhân vượt cost và phương án giải quyết
QUẢN LÝ VẬN HÀNH
Giải quyết các vấn đề phát sinh giữa các bộ để đảm bảo quá trình vận hành giữa các bộ phận được diễn ra mạch lạc, đúng quy trình

Chế độ tăng lương theo năng lực và thâm niên
Thưởng service charge & target hàng tháng
Lương Lễ x2, Tết x3
Thưởng lương tháng 13
Lương thỏa thuận (sẽ được trao đổi chi tiết trong buổi phỏng vấn)
Trợ cấp suất ăn, gửi xe, đồng phục
Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp cho nhân viên chính thức

Trình độ
Tốt nghiệp Cao đẳng chuyên ngành Quản trị nhà hàng/khách sạn hoặc các chuyên ngành liên quan
K inh nghiệm
Ít nhất 02 năm kinh nghiệm tại vị trí Quản lý vận hành tại nhà hàng trung hoa hoặc 5 năm làm việc tại vị trí Quản lí nhà hàng
Kiến thức
Có khả năng điều phối, triển khai và giám sát công việc hiệu quả cao
Có khả năng tổng hợp, báo cáo và lập kế hoạch tốt
Thành thạo vi tính văn phòng cấp độ cao
Biết Tiếng Anh/Tiếng Hoa
Kỹ năng
Kỹ năng bán hàng
Giao tiếp tốt
Ít nhất 4 năm về kinh nghiệm quản lí nhân viên
Phân tích xử lí tình huống