Trưởng Ca Bếp Lẩu Buffet Chay - Tại Gò Vấp
Chi tiết tuyển dụng
Mức lương:
Thỏa thuận
Khu vực:
Hồ Chí Minh
Chức vụ:
Nhân viên
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Lĩnh vực:
Khách sạn - nhà hàng
Mô tả công việc
1. Chuẩn bị nguyên liệu và đồ ăn:
Sơ chế và chuẩn bị các loại rau, củ, nấm, đậu hũ và các nguyên liệu chay khác để sẵn sàng cho các món lẩu.
Đảm bảo nguyên liệu được bảo quản đúng cách, luôn tươi ngon và sẵn sàng phục vụ khách hàng.
Chế biến nước lẩu chay với các hương vị đa dạng, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và yêu cầu dinh dưỡng.
2. Nấu và trình bày món ăn:
Chế biến các món ăn chay theo thực đơn buffet lẩu, đảm bảo món ăn được nấu chín kỹ, đúng hương vị.
Trình bày các món ăn đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Quản lý và kiểm soát chất lượng:
Giám sát quá trình chế biến, đảm bảo mọi món ăn đều đạt chuẩn về chất lượng và hương vị.
Quản lý lượng thực phẩm nhập vào và sử dụng trong ngày, tránh lãng phí và đảm bảo lượng thức ăn đủ cho toàn bộ buổi buffet.
Kiểm tra và vệ sinh khu vực bếp thường xuyên để duy trì sự sạch sẽ, ngăn nắp.
4. Phối hợp và hỗ trợ đội ngũ:
Làm việc chặt chẽ với các nhân viên trong bếp và các bộ phận khác để đảm bảo dịch vụ buffet lẩu chay được vận hành trơn tru.
Hỗ trợ đồng đội trong quá trình chuẩn bị và phục vụ, đảm bảo hiệu suất làm việc cao.
5. Phục vụ và tư vấn khách hàng:
Có kiến thức về các món lẩu chay để tư vấn cho khách hàng về thành phần và giá trị dinh dưỡng.
Đảm bảo thái độ phục vụ nhiệt tình, niềm nở, đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
6. Công việc khác:
Tham gia lên thực đơn mới, đề xuất ý tưởng để cải thiện chất lượng món ăn và dịch vụ.
Báo cáo hàng ngày hoặc theo yêu cầu cho quản lý về tình hình bếp và chất lượng món ăn.
Quản lý vận hành trong bếp
Quản lý nhân sự: sắp xếp lịch làm việc, ca làm việc cho nhân viên Bếp, nhắc nhở việc tuân thủ nội quy lao động của nhân viên.
Kiểm soát tài sản trang thiết bị, công cụ dụng cụ, hàng hóa thực phẩm phục vụ khách của bộ phận Bếp.
Chịu trách nhiệm quản lý kho và kiểm soát hàng hoá
Giám sát, đảm bảo chất lượng nhân sự bộ phận Bếp: luôn luôn nhắc nhở, đào tạo hướng dẫn hàng ngày trong công việc cụ thể.
Thực hiện và Giám sát công việc bộ phận Bếp theo đúng theo quy chuẩn.
Tuân thủ theo sự điều động, thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý hoặc Ban điều hành.
Sơ chế và chuẩn bị các loại rau, củ, nấm, đậu hũ và các nguyên liệu chay khác để sẵn sàng cho các món lẩu.
Đảm bảo nguyên liệu được bảo quản đúng cách, luôn tươi ngon và sẵn sàng phục vụ khách hàng.
Chế biến nước lẩu chay với các hương vị đa dạng, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và yêu cầu dinh dưỡng.
2. Nấu và trình bày món ăn:
Chế biến các món ăn chay theo thực đơn buffet lẩu, đảm bảo món ăn được nấu chín kỹ, đúng hương vị.
Trình bày các món ăn đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Quản lý và kiểm soát chất lượng:
Giám sát quá trình chế biến, đảm bảo mọi món ăn đều đạt chuẩn về chất lượng và hương vị.
Quản lý lượng thực phẩm nhập vào và sử dụng trong ngày, tránh lãng phí và đảm bảo lượng thức ăn đủ cho toàn bộ buổi buffet.
Kiểm tra và vệ sinh khu vực bếp thường xuyên để duy trì sự sạch sẽ, ngăn nắp.
4. Phối hợp và hỗ trợ đội ngũ:
Làm việc chặt chẽ với các nhân viên trong bếp và các bộ phận khác để đảm bảo dịch vụ buffet lẩu chay được vận hành trơn tru.
Hỗ trợ đồng đội trong quá trình chuẩn bị và phục vụ, đảm bảo hiệu suất làm việc cao.
5. Phục vụ và tư vấn khách hàng:
Có kiến thức về các món lẩu chay để tư vấn cho khách hàng về thành phần và giá trị dinh dưỡng.
Đảm bảo thái độ phục vụ nhiệt tình, niềm nở, đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
6. Công việc khác:
Tham gia lên thực đơn mới, đề xuất ý tưởng để cải thiện chất lượng món ăn và dịch vụ.
Báo cáo hàng ngày hoặc theo yêu cầu cho quản lý về tình hình bếp và chất lượng món ăn.
Quản lý vận hành trong bếp
Quản lý nhân sự: sắp xếp lịch làm việc, ca làm việc cho nhân viên Bếp, nhắc nhở việc tuân thủ nội quy lao động của nhân viên.
Kiểm soát tài sản trang thiết bị, công cụ dụng cụ, hàng hóa thực phẩm phục vụ khách của bộ phận Bếp.
Chịu trách nhiệm quản lý kho và kiểm soát hàng hoá
Giám sát, đảm bảo chất lượng nhân sự bộ phận Bếp: luôn luôn nhắc nhở, đào tạo hướng dẫn hàng ngày trong công việc cụ thể.
Thực hiện và Giám sát công việc bộ phận Bếp theo đúng theo quy chuẩn.
Tuân thủ theo sự điều động, thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý hoặc Ban điều hành.
Quyền lợi được hưởng
Có Service Charge và Thưởng
Được đào tạo các kĩ năng liên quan đến nghiệp vụ
Được tham gia đóng BHXH
Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp có nhiều cơ hội thăng tiến tại chuỗi nhà hàng có quy mô Top đầu thị trường hiện nay.
Được đào tạo các kĩ năng liên quan đến nghiệp vụ
Được tham gia đóng BHXH
Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp có nhiều cơ hội thăng tiến tại chuỗi nhà hàng có quy mô Top đầu thị trường hiện nay.
Yêu cầu kỹ năng
- Giao tiếp tốt, hòa đồng, nghiêm túc, nhanh nhẹn, chịu khó, sạch sẽ, đam mê công việc bếp núc, làm việc gắn bó lâu dài
- Kỹ năng nấu ăn và chế biến món chay tốt.
- Tuổi từ 18 tuổi - 30 tuổi
- Nhân viên bếp lẩu chay buffet cần có sự am hiểu về các món ăn chay, yêu thích công việc nấu nướng và có khả năng làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
- Khả năng làm việc nhóm và chịu áp lực tốt.
- Hiểu biết về dinh dưỡng và thành phần của các nguyên liệu chay.
- Ưu tiên có kinh nghiệm 1 năm ở vị trí bếp Chay buffet
- Có bằng cấp từ trung cấp trở lên, chứng chỉ nghề
- Kỹ năng nấu ăn và chế biến món chay tốt.
- Tuổi từ 18 tuổi - 30 tuổi
- Nhân viên bếp lẩu chay buffet cần có sự am hiểu về các món ăn chay, yêu thích công việc nấu nướng và có khả năng làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
- Khả năng làm việc nhóm và chịu áp lực tốt.
- Hiểu biết về dinh dưỡng và thành phần của các nguyên liệu chay.
- Ưu tiên có kinh nghiệm 1 năm ở vị trí bếp Chay buffet
- Có bằng cấp từ trung cấp trở lên, chứng chỉ nghề