Đăng nhập Đăng ký

Recruit Best Western Premier Sapphire Halong - Sous Chef tại Quảng Ninh

Tập Đoàn Vàng Bạc Đá Quý Doji
Trụ Sở Chính: Tòa nhà DOJI Tower, Số 5 Lê Duẩn, Quận Ba Đình, Hà Nội
2021-07-19
Thông tin tuyển dụng
Mức lương: Thỏa thuận
Địa điểm:
Hạn nộp hồ sơ:02-09-2021
Chức vụ:Nhân viên
Hình thức:Toàn thời gian
Bằng cấp:Trung cấp
Giới tính:Không yêu cầu
Độ tuổi:28 - 40
Mô tả công việc

- Đảm bảo chế biến thực phẩm chất lượng cao và đồng nhất, nhất quán.
- Điều phối tất cả các nhu cầu chế biến thực phẩm cho tất cả các khu vực phụ trách.
- Lên lịch làm việc cơ bản về nhu cầu chế biến lương thực theo khu vực.
- Trước mỗi bữa ăn, chịu trách nhiệm kiểm tra sổ logbook của bộ phận để xem ước tính có khớp với thực tế. Ghi lại mọi điều chỉnh sử dụng khác cần thiết kể cả thức ăn thừa vào cuối mỗi bữa ăn.
- Giám sát việc mua hàng thực phẩm.
- Đảm bảo rằng tất cả các món ăn được chuẩn bị theo công thức tiêu chuẩn, trong khi vẫn duy trì việc kiểm soát khẩu phần và giảm thiểu lãng phí.
- Giám sát chặt chẽ việc chế biến để tránh lãng phí thực phẩm và nhân công, giảm chất lượng, v.v.
- Tiến hành kiểm kê hàng ngày tất cả các loại thực phẩm tươi sống
- Chịu trách nhiệm về việc vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.
- Đảm bảo rằng tất cả các thực phẩm được đưa vào nhà bếp đạt chất lượng theo tiêu chuẩn và chúng được lưu trữ và vận chuyển một cách chính xác.
- Đảm bảo rằng tất cả các thiết bị thực phẩm đang được sử dụng một cách an toàn và đúng cách, được làm sạch và bảo trì theo lịch trình.
- Đảm bảo rằng thực phẩm dự trữ trong bếp đủ số lượng và chất lượng phù hợp với dự báo về công suất và chức năng của khách sạn
- Phối hợp với Bếp phó điều hành, lên kế hoạch chuẩn bị các món ăn mới và thực đơn mới.
- Làm việc với Kỹ thuật và Bếp phó điều hành để bảo trì thiết bị trong nhà bếp
- Tham dự các cuộc họp theo yêu cầu.
- Triển khai các cơ hội để xây dựng đội ngũ chất lượng.
- Trao đổi với Bếp Trưởng và Bếp phó điều hành về việc thay đổi lịch làm việc và lịch nghỉ hàng năm, đảm bảo chúng nằm trong ngân sách, kỳ vọng kinh doanh và hướng dẫn của luật lao động.
- Đảm bảo rằng tất cả nhân viên tuân thủ các tiêu chuẩn tác phong và đồng phục.
- Tiến hành các cuộc họp / họp giao ban nhân viên thường xuyên để thông báo thông tin cho tất cả nhân viên.
- Thực hiện và tuân thủ theo các thủ tục kiểm soát chất lượng
- Đảm bảo tuân thủ các yêu cầu về sức khỏe và an toàn đã được pháp luật hóa tại nơi làm việc, đặc biệt chú ý đến Luật An toàn Thực phẩm.
- Thực hiện và duy trì các hệ thống đào tạo để đảm bảo rằng nhân viên có khuôn khổ và kỹ năng cần thiết để thực hiện công việc của họ một cách hiệu quả.
- Tuân thủ tất cả các Tiêu chuẩn và Quy trình của Doanh nghiệp và Khách sạn.
- Tích cực thúc đẩy một môi trường làm việc quan tâm đến khách hàng và nhân viên như nhau.
- Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ hợp lý khác do Bếp phó điều hành yêu cầu

Yêu cầu kỹ năng

- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên, có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Đã hoàn thành giáo dục kỹ thuật tại trường đào tạo Khách sạn hoặc Ẩm thực

Thông tin công ty
Tập Đoàn Vàng Bạc Đá Quý Doji
Trụ Sở Chính: Tòa nhà DOJI Tower, Số 5 Lê Duẩn, Quận Ba Đình, Hà Nội
Beach Club Head Chef (Làm Việc Tại Hồ Tràm, Thời Gian 11/2021) Công Ty TNHH Biển Ngọc Hồ Tràm

* Job Brief:
We are looking for an experienced and qualified Head Chef to organize the kitchen’s activities. You will be the first in command in the facilities and will create and inspect dishes befo...

1 ngày trước
Beach Club / Seafood Asian Sous Chef (Làm Việc Tại Hồ Tràm, Thời Gian 11/2021) Công Ty TNHH Biển Ngọc Hồ Tràm

* Job Brief:
We are looking for a Asian Sous Chef to be the second in line command in our kitchen, following our Head Chef’s specifications and guidelines. The successful candidate will employ its cu...

1 ngày trước
QUẢN LÝ NHÀ HÀNG Công Ty Cổ Phẩn Organic Việt One Oso

* Xây dựng hệ thống quản lý cho nhà hàng:
- Phối hợp cùng các bộ phận liên quan xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn – thức uống, quy trình phục vụ, vệ sinh… trong nhà hàng.
- Tổ chức t...

2021-07-20
Best Western Premier Sapphire Halong - Sous Chef Tập Đoàn Vàng Bạc Đá Quý Doji

- Đảm bảo chế biến thực phẩm chất lượng cao và đồng nhất, nhất quán.
- Điều phối tất cả các nhu cầu chế biến thực phẩm cho tất cả các khu vực phụ trách.
- Lên lịch làm việc cơ bản về nhu cầu chế biế...

2021-07-19
Nhân Viên Khảo Sát Thị Trường - Market Reseach Executive (Cần Thơ) Công Ty Cổ Phần Foody

6 triệu

Cần Thơ

- Tìm hiểu thói quen, thu thập số liệu bằng cách sử dụng các phương pháp phỏng vấn và thống kê các đối tượng như quán ăn, tài xế công nghệ (shipper) và người sử dụng
- Phân tích, đánh giá và cập nhật...

2021-07-19
Best Western Premier Sapphire Halong - Tổ Trưởng Bếp Tập Đoàn Vàng Bạc Đá Quý Doji

- Chịu trách nhiệm về việc vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp bánh.
- Kiểm tra nhiệt độ tất cả các kho đông, kho lạnh, tủ đông, tủ lạnh trong khu vực bếp bánh và báo cáo ngay cho Bếp phó điề...

2021-07-19
[Nam Định] Giám Sát / Quản Lý Ca Nhà Hàng Công Ty TNHH Pizza Việt Nam

10 triệu

Nam Định

* Công việc cụ thể:
- Là tấm gương hướng dẫn và đào tạo nhân viên trong công việc
- Trợ giúp quản lý và trợ lý nhà hàng giải quyết công việc tại nhà hàng
- Sắp xếp công việc, duy trì chất lượng dịc...

2021-07-16
[Hải Phòng] Giám Sát / Quản Lý Ca Nhà Hàng Công Ty TNHH Pizza Việt Nam

10 triệu

Hải Phòng

* Công việc cụ thể:
- Là tấm gương hướng dẫn và đào tạo nhân viên trong công việc
- Sắp xếp công việc, duy trì chất lượng dịch vụ, dọn dẹp thường xuyên đảm bảo sự sạch sẽ và gọn gàng
- Trợ giúp quả...

2021-07-16
[Nghệ An] Giám Sát / Quản Lý Ca Nhà Hàng Công Ty TNHH Pizza Việt Nam

10 triệu

Nghệ An

* Công việc cụ thể:
- Là tấm gương hướng dẫn và đào tạo nhân viên trong công việc
- Đảm bảo chuẩn bị thực phẩm theo quy cách và quy trình chuẩn Yum!
- Tuân thủ tiêu chuẩn CHAMPS (Cleanliness, Hospi...

2021-07-16
Go! Thái Bình - Trưởng Quầy Bánh Mì Hệ Thống Big C Việt Nam

- Trưởng Quầy có trách nhiệm hướng dẫn, thực hiện và phát triển các loại bánh mì và quản lý chung các công việc tại quầy Bánh Mì
* Chức năng: Quản lý quan hệ với khách hàng
- Giải quyết các khiếu nạ...

2021-07-15